今年，不少人的生活习惯发生了改变，在大大延长的居家时光里，人们化身“厨娘煮夫”，开始自己料理一日三餐。对自己下厨这件事，不论你是乐在其中还是略感麻烦，有一点好处是肯定的，在你暂别餐馆里各式大餐的同时，你也在无意间告别了高钠饮食，开启了更加健康的生活习惯。
那些年我们吞下的钠
什么是钠？ 钠(Na)，食盐的主要成分。根据世界卫生组织建议，成人每日钠摄入量控制在2000mg为宜，400mg钠≈1g盐，即相当于每日5g盐。但根据英国伦敦玛丽女王大学最新的研究表明：在过去40年期间，中国人平均每日盐摄入量持续在10克以上（即每日摄取4000+mg的钠），相当于推荐量的两倍之多。钠摄入超标，已经成了国人亟需重视的健康议题。
高钠饮食带来的危害
长期过量摄入钠，对心、肝、肾脏都是严重负担，也会增加高血压、冠心病、心衰、糖尿病等疾病的患病风险，甚至诱发卒中；如果你是个注重体型管理的人，相信你一定会发现在吃了重口味的一餐后，第二天身材会出现浮肿。这是因为高钠容易妨碍新陈代谢，造成脂肪囤积，使腰围和身体变得臃肿；而特别值得女性注意的是，高钠会引发皮肤暗淡、经期前的头痛不适、心烦意乱等困扰。
另外，儿童也是需要特别警惕的人群，摄入过多盐分会使口腔唾液分泌减少、抑制口腔粘膜上皮细胞的繁殖，增加儿童上呼吸道感染的风险；同时，血液中钠浓度越高，越会影响钙的吸收和长个。
总之，为了自己和家人的健康，我们鼓励大家对“高钠饮食”说不。
如何减少膳食中的钠含量
1. 减少外食和外卖
陈晓卿曾在《圆桌派》中说过大多数饭店走红的秘诀，就是咸！因为咸会给人带来深刻的味觉记忆，容易让人在无意间反复想起，所以回头客特别多。而在家烹饪的最大优点，就是可以在挑选食材与制作方法上掌握主动。
2. 少食用精加工食品
这可能会让你有些意外，大多数精加工食品，甚至是一些甜食，本身便是高钠食品”。常见的精加工食品包括面包蛋糕、饼干、红肠、熏鱼、干虾、腊肉、泡面、浓缩汤汁等，它们制作工艺长，且为了保证风味、延长储存时间，制作过程了往往都添加了较大量的盐，是名副其实的高钠食品。
3. 有节制有选择地囤积零食
不论是居家还是办公，囤点零食解解无聊、缓解压力是很正常的状况，但可别把薯片、海苔等高钠小食变成家里的常客，偶尔尝尝无伤大雅，但建议大家尽量用更加健康的食物来代替，如新鲜水果、天然果干、原味坚果等。
